Encebollado ¡Que delicia tan maravillosa!

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Es un plato típico del Ecuador de la región costa, uno de los mas deliciosos y cotizados el encebollado es uno de los favoritos.

No tiene origen exacto, se dice que es de Manabí, Guayas o Babahoyo, pero lo que sí sabemos es que tiene una gran historia de sabor. Se lo llamaba
‘picante de pescado’.

Esta sabrosa receta se prepara con albacora o atún fresco, yuca, cebolla, tomate, cilantro, y condimentos. Se sirve con una buena porción de curtido de cebolla y tomate encima de la sopa.

Le dicen “levanta muertos”, pues es la medicina ideal para una resaca, se lo puede combinar con arroz, canguil, chifles.

Es un icono de la gastronomía ecuatoriana, el consentido del país perfección que solo este hermoso país puede brindarte.

Conoce, evoluciona, ¡¡vive!!